LIPIFLUID  CUISSON

ASSAISONNEMENT / SEASONING
Féculents : pâtes, riz, purées… 30g à 35g maximum au kg. / Starches: pasta, rice, purees… 30g to 35g maximum per kg.
Légumes verts 30g maximum au kg / Green vegetables 30g maximum per kg

POELAGE ET RISSOLAGE / POOLING AND BROWNING
Le minimum au fond de l’élément de cuisson / The minimum at the bottom of the cooking element

POSSIBILITE D’UTILISATION EN ROUX / POSSIBILITY OF USING IN ROUX
100g de Lipifluid pour 150g de farine. / 100g of Lipifluid for 150g of flour.

AU PINCEAU OU EN VAPORISATION / WITH BRUSH OR SPRAYadd
Avant ou après cuisson pour apporter une petite note beurre. / Before or after cooking toa little buttery note.
Exemple : Filet de poisson, hamburger, galette de légumes ou encore pour graisser une plaque de cuisson.
Example: Fish fillet, hamburger, vegetable pancake or to grease a baking sheet.

RAPPEL :  Ce produit est extrêmement fluide et goûteux.
Les quantités préconisées sont largement suffisantes, pour obtenir un résultat organoleptique satisfaisant.
Par rapport à une matière grasse classique (huile...), vous aurez besoin de moins de quantité de produit (exemple : beurre/Lipifluid-40%).

REMINDER : This product is extremely fluid and tasty.
The quantities recommended are largely sufficient to obtain a satisfactory organoleptic result.
Compared to a classic fat (oil ...), you will need less quantity of product (example: butter / Lipifluid-40%).